鱷魚肉的生產過程

由於《瀕危野生動植物種國際貿易公約》禁止捕獵野生鱷魚，故此市面出售的鱷魚肉大都來自鱷魚養殖場。鱷魚養殖場對鱷魚品種的選取、鱷魚蛋的孵化、養殖、屠宰、以致鱷魚肉的處理都有嚴格的監管。這確保養殖場生產出最優質的鱷魚肉，而消費者也吃得放心。