DHA (Docosahexaenoic acid) 是Omega-3脂肪酸的一種。DHA被譽稱為「腦黃金」，科學研究指出DHA對兒童大腦的發育很有幫助，能提高學習與記憶能力。

中國的研究小組發現鱷魚肉含豐富的DHA，因此以鱷魚肉餵飼實驗小鼠，然進對小鼠進行迷宮試驗，以測試小鼠的學習與記憶能力。測試以小鼠從迷宮入口走到終點取得食餌所需的時間作為記憶能力的指標。所需時間越短，表示記憶力越強。