做法
選鱷魚掌一只，洗淨，飛水3-4分鐘，撈出備用。烹調時，配陳鴨腎一只、枸杞子卅粒、龍眼肉少許、紅棗三枚，去核， 明火燉兩個時辰，後下生鮑魚或罐頭鮑魚一只，略加溫，再加鹽調味。連花雕酒一壺上桌。

小知識
網主曰：「魚與熊掌，不可兼得，必須抉擇，誠人生惱事憾事。良朋聚首、家慶團圓、祝捷宴上，魚與龍掌， 二者兼得，屬人生快事樂事。」